Weine

Dalkauer Berge

Das Weingut Jakubów, das 2002 von Artur Pajdosz, dem Vater des jetzigen Eigentümers Michał, gegründet wurde, gehört zu den Pionieren unter den Weingütern in Polen. Es befindet sich im malerischen Dorf Jakubów auf dem Kamm der Dalkauer Berge und erstreckt sich über 4,5 Hektar sonniger Südhänge, die mit Reben bepflanzt sind. Das Mikroklima der Hügel über dem Odertal und die lokalen Böden schaffen ein einzigartiges Terroir. Der Weinberg respektiert die Umwelt, verwendet organischen Dünger und vermeidet chemische Behandlungen. Mit zwanzig Jahren Erfahrung und biotechnologischer Ausbildung führt das Weingut die Anbaumaßnahmen manuell und mit minimalen Eingriffen durch. Es lässt die wilden Hefen ihre Arbeit tun, klärt mit natürlicher Sedimentation und verzichtet oft auf die Filtration. Das Ergebnis sind Weine, die rein und authentisch sind und den Charakter der Sorte und des Terroirs widerspiegeln.

Trebnitzer Katzengebirge

Das Weingut Moderna, das im Jahr 2015 in dem Trebnitzer Katzengebirge auf zwei Parzellen von insgesamt 2,4 Hektar angelegt wurde, zeichnet sich durch seine hervorragende Lage aus. Die erste Parzelle, 300 m östlich hinter dem Dorf Krakowiany, ist durch zahlreiche Hügel gekennzeichnet, die größtenteils terrassiert sind. Die zweite Parzelle befindet sich im Dorf selbst, auf einem ausgezeichneten sonnigen Grundstück.
Beide Lagen verfügen über sehr gute Lössböden, die ein stressfreies Wachstum der Reben begünstigen und ausreichend Wasser und Mineralstoffe zur Verfügung stellen.
Die lange Vegetationsperiode und das günstige Mikroklima des Trebnitzer Katzengebirges begünstigen die volle Reifung der Früchte und das Erreichen optimaler Parameter. Die Herausforderung besteht lediglich darin, diese Bedingungen während der Arbeiten im Weingut aufrechtzuerhalten.

Trebnitzer Katzengebirge

Das Weingut Kindler basiert auf einer familiären Leidenschaft fuer Wein, die sich zu einer faszinierenden Geschichte entwickelt hat. Gegründet im Jahr 2012, wächst das Weingut kontinuierlich und entwickelt sich weiter. Gelegen in der malerischen Stadt Uniejowice, bieten das Weingut einzigartige Verkostungserlebnisse auf über zwei Hektar Weinbergen. In der Umgebung des Schlosses Grodziec gedeihen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Johanniter, Solaris und Riesling harmonisch. Im Herbst werden die Trauben im stimmungsvollen Weinkeller zu außergewöhnlichen Weinen verarbeitet, und zwar nach traditionellen Methoden und nach den höchsten Standards der Weinherstellung.

Trebnitzer Katzengebirge

Das Weingut L'Opera wurde im Jahr 2014 gegründet, als die ersten Setzlinge in dem Trebnitzer Katzengebirge in Niederschlesien gepflanzt wurden. Die Prinzipien der freien Reifung, Präzision und Leidenschaft bilden das Fundament der Arbeit des Weinguts L'Opera. Langsame Reifung, Präzision und Leidenschaft sind die Grundlagen der Arbeit des Weinguts L'Opera, das sich an Kunden wendet, die Qualität, Innovation und die Schönheit eines minimalistischen Designs schätzen. Über einen Zeitraum von etwa einem Jahr wurden Klimastudien und Analysen verschiedener Regionen Polens durchgeführt. Nach einer detaillierten Überprüfung stellte sich heraus, dass die Gegend um das Trebnitzer Katzengebirge sowohl in Bezug auf Lage als auch klimatische Faktoren der günstigste Bereich für den Weinbau ist.