Weingut Jakubów
Winnica Jakubów wurde im Jahr 2002 von Artur Pajdosz, dem Vater des heutigen Eigentümers und Winzers Michał, als eines der Pionierweingüter in Polen gegründet. Sie liegt im malerischen niederschlesischen Dorf Jakubów auf dem Kamm der Dalkauer Hügel und umfasst 4,5 Hektar sonniger, nach Süden ausgerichteter Hänge, die mit Reben bepflanzt sind. Das Mikroklima der Hügel über dem Odertal, das Klima Südwestpolens sowie die hier vorkommenden eiszeitlichen lehmig-sandigen Böden – all dies bildet unser Terroir: einzigartige Bedingungen, die den Reifeprozess der Trauben und folglich die Qualität der daraus entstehenden Weine prägen. Im Einklang mit unseren Überzeugungen bewirtschaften wir den Weinberg unter Achtung seiner natürlichen Umgebung und unter Erhalt der vollständigen Biodiversität. Wir verwenden organischen Dünger aus lokalen Ställen, vermeiden unnötige chemische Eingriffe, und sämtliche Pflegearbeiten sowie die Lese erfolgen von Hand. Mehr als zwanzig Jahre Erfahrung im Weinbau und in der Vinifikation sowie eine biotechnologische Ausbildung helfen uns, die Prozesse bei der Weinherstellung zu verstehen und diese möglichst schonend zu begleiten. Wir lassen wilde Hefen arbeiten, klären durch natürliche Sedimentation und Abziehen vom Hefesatz und verzichten häufig ganz auf Filtration. Als Ergebnis erhalten wir klare, ehrliche Weine, die den Charakter sowohl der Rebsorte als auch des Ortes, an dem sie entstanden sind, möglichst authentisch widerspiegeln.
Weingut Niemczańska
Geschmack des Ortes. Kraft der Freundschaft. Wein aus Niemcza. Natur, Neugier, Abenteuer, Leidenschaft sowie der Wunsch, einen neuen und außergewöhnlichen Wein zu schaffen, verband fünf Freunde, die neun Rebsorten an den Hängen eines Hügels in Niemcza gepflanzt haben. Jede Sorte wurde sorgfältig ausgewählt, um einen einzigartigen, lokal geprägten Geschmack und Charakter des Weins zu schaffen. Das Weingut Winnica Niemczańska wurde im Jahr 2017 gegründet. Es liegt an einem Hang der Strzelin-Niemczaer Hügel, am Ufer des Flusses Ślęza. Vom Gipfel des südlich ausgerichteten Hanges eröffnet sich ein wunderschöner Blick auf Felder und Wälder; im Vordergrund sind der Fluss sowie das historische Backsteingebäude einer alten Brennerei zu sehen. Die Panoramaansicht des historischen Niemcza geht sanft in das Tataren-Tal über.
Weingut Ragosza
Ragosza ist ein familiengeführtes Weingut, das im Jahr 2016 von Hanna und Wiesław Maślankowski gegründet wurde. Es liegt in Zachowice, eingebettet in die Pufferzone eines Landschaftsparks, was hervorragende Bedingungen für die Herstellung einzigartiger Weine schafft, die mit Liebe und Leidenschaft entstehen. Im Weingut werden Vitis-vinifera-Rebsorten angebaut, darunter Portugieser, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc.
Weingut Silensi
Das Weingut Silensi wurde im Jahr 2015 in Wojnarowice am Fuße des Berges Ślęża (lat. Silensi) von der zweiten Generation der Familie Stefański zur Ehre des Schöpfers sowie zum Nutzen und zur Freude der Menschen gegründet. Das Projekt entstand aus Respekt vor der multikulturellen Geschichte dieser Region und ihrer Bewohner. Es ist eine Brücke, die Generationen, Familie, Freunde und alle Liebhaber von Natur, Schlichtheit und Wein verbindet – auf dem Weg vom Rebstock zum „Getränk der Götter". Auf einer Fläche von über einem Hektar am Beginn des Sudetenvorlandes werden unter Wahrung von Gleichgewicht und nachhaltiger Entwicklung Rebsorten der Vitis vinifera angebaut: Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Gewürztraminer. Sie bilden die Grundlage für die vor Ort hergestellten natürlichen Weiß-, Rosé- und Rotweine, die in einer in umgebauten Seecontainern eingerichteten Kellerei entstehen, die hier ein zweites Leben erhalten haben. Wir laden Sie herzlich ein, diesen Ort zu besuchen und die Menschen kennenzulernen, die ihn gestalten – sei es im Rahmen einer vereinbarten Weinverkostung, bei Wochenendausflügen auf den Wegen des Ślęża-Massivs, bei Aktivitäten am Mietkowski-Stausee oder bei Ausritten in einem der beiden örtlichen Reitzentren.
