Weine 2026

Winnica Jakubów wurde im Jahr 2002 von Artur Pajdosz, dem Vater des heutigen Eigentümers und Winzers Michał, als eines der Pionierweingüter in Polen gegründet. Sie liegt im malerischen niederschlesischen Dorf Jakubów auf dem Kamm der Dalkauer Hügel und umfasst 4,5 Hektar sonniger, nach Süden ausgerichteter Hänge, die mit Reben bepflanzt sind.

Das Mikroklima der Hügel über dem Odertal, das Klima Südwestpolens sowie die hier vorkommenden eiszeitlichen lehmig-sandigen Böden – all dies, zusammen mit unserem Verständnis und unserer Reaktion darauf, bildet unser Terroir: einzigartige Bedingungen, die den Reifeprozess der Trauben und folglich die Qualität der daraus entstehenden Weine prägen.

Im Einklang mit unseren Überzeugungen bewirtschaften wir den Weinberg unter Achtung seiner natürlichen Umgebung und unter Erhalt der vollständigen Biodiversität. Wir verwenden organischen Dünger aus lokalen Ställen, vermeiden unnötige chemische Eingriffe, und sämtliche Pflegearbeiten sowie die Lese erfolgen von Hand.

Mehr als zwanzig Jahre Erfahrung im Weinbau und in der Vinifikation sowie eine biotechnologische Ausbildung helfen uns, die Prozesse bei der Weinherstellung zu verstehen und diese möglichst schonend zu begleiten. Wir lassen wilde Hefen arbeiten, klären durch natürliche Sedimentation und Abziehen vom Hefesatz und verzichten häufig ganz auf Filtration.

Als Ergebnis erhalten wir klare, ehrliche Weine, die den Charakter sowohl der Rebsorte als auch des Ortes, an dem sie entstanden sind, möglichst authentisch widerspiegeln

Geschmack des Ortes. Kraft der Freundschaft. Wein aus Niemcza.

Natur, Neugier, Abenteuer, Leidenschaft sowie der Wunsch, einen neuen und außergewöhnlichen Wein zu schaffen, verband fünf Freunde, die neun Rebsorten an den Hängen eines Hügels in Niemcza gepflanzt haben. Jede Sorte wurde sorgfältig ausgewählt, um einen einzigartigen, lokal geprägten Geschmack und Charakter des Weins zu schaffen.

Das Weingut Winnica Niemczańska wurde im Jahr 2017 gegründet. Es liegt an einem Hang der Strzelin-Niemczaer Hügel, am Ufer des Flusses Ślęza. Vom Gipfel des südlich ausgerichteten Hanges eröffnet sich ein wunderschöner Blick auf Felder und Wälder; im Vordergrund sind der Fluss sowie das historische Backsteingebäude einer alten Brennerei zu sehen.

Die Panoramaansicht des historischen Niemcza geht sanft in das Tataren-Tal über.

Ragosza ist ein familiengeführtes Weingut, das im Jahr 2016 von Hanna und Wiesław Maślankowski gegründet wurde. Es liegt in Zachowice, eingebettet in die Pufferzone eines Landschaftsparks, was hervorragende Bedingungen für die Herstellung einzigartiger Weine schafft, die mit Liebe und Leidenschaft entstehen.

Im Weingut werden Vitis-vinifera-Rebsorten angebaut, darunter Portugieser, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc.

Das Weingut Silensi wurde im Jahr 2015 in Wojnarowice am Fuße des Berges Ślęża (lat. Silensi) von der zweiten Generation der Familie Stefański zur Ehre des Schöpfers sowie zum Nutzen und zur Freude der Menschen gegründet.

Das Projekt entstand aus Respekt vor der multikulturellen Geschichte dieser Region und ihrer Bewohner. Es ist eine Brücke, die Generationen, Familie, Freunde und alle Liebhaber von Natur, Schlichtheit und Wein verbindet – auf dem Weg vom Rebstock zum „Getränk der Götter“.

Auf einer Fläche von über einem Hektar am Beginn des Sudetenvorlandes werden unter Wahrung von Gleichgewicht und nachhaltiger Entwicklung Rebsorten der Vitis vinifera angebaut: Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Gewürztraminer. Sie bilden die Grundlage für die vor Ort hergestellten natürlichen Weiß-, Rosé- und Rotweine, die in einer in umgebauten Seecontainern eingerichteten Kellerei entstehen, die hier ein zweites Leben erhalten haben.

Wir laden Sie herzlich ein, diesen Ort zu besuchen und die Menschen kennenzulernen, die ihn gestalten – sei es im Rahmen einer vereinbarten Weinverkostung, bei Wochenendausflügen auf den Wegen des Ślęża-Massivs, bei Aktivitäten am Mietkowski-Stausee oder bei Ausritten in einem der beiden örtlichen Reitzentren.

Das Weingut Anna ist ein Familienweingut, das in Krośnice, im malerischen Landschaftspark „Dolina Baryczy“, liegt. Es wurde 2013 gegründet, als auf dem Hügel „Piętnasty“ die ersten Reben gepflanzt wurden. Der Name des Weinguts wurde zu Ehren der jüngsten Tochter der Besitzer, Anna, gewählt. Heute umfasst das Weingut 3,5 Hektar, auf denen Rebsorten wie Cabernet Cortis, Rondo, Regent, Solaris, Johanniter sowie seit 2020 auch Pinot Noir und Chardonnay angebaut werden.

Wir bieten auch die Möglichkeit, unsere Weine in einem speziell eingerichteten Raum zu probieren, der bis zu 50 Personen fasst, was eine vollständige Weinerlebnisatmosphäre ermöglicht. Für Gäste, die mehr Zeit an diesem charmanten Ort verbringen möchten, stehen Übernachtungszimmer zur Verfügung, die eine ausgezeichnete Basis für die Erkundung des Barycz-Tals bieten. Das Weingut ist auf der Karte der radfreundlichen Orte der Niederschlesischen Radweglandschaft verzeichnet, was es zu einem attraktiven Ziel für Aktivurlauber macht.

Das Weingut Celtica wurde 2014 aus einer großen Liebe zum Land Ślężańska gegründet, das vor einigen Jahren Heimat für seine Besitzer wurde. Das Weingut befindet sich an den östlichen Hängen des Berges Ślęża, einem magischen Ort, der zunächst für die Kelten im 5. Jahrhundert v. Chr. und 500 Jahre später für die Slawen sowie später für Christen von Bedeutung war. Ein faszinierender, einzigartiger und energetischer Ort.

Das Weingut umfasst derzeit 8000 Rebstöcke der 15 verschiedenen Rebsorten, sowohl hybriden wie Solaris und Regent als auch hauptsächlich Rebsorten der Vitis vinifera, darunter auch in Polen weniger bekannte wie Sauvignon Blanc oder Merlot. Aus dieser großen Auswahl an Rebsorten entsteht jedes Jahr eine reiche Sammlung von monovarietalen Weinen sowie Cuvées jeder Art – Weiß-, Rosé-, Orange-, Rotweine, trockene, süße, Schaumweine, botrytisierte oder natürliche Weine. Das Angebot umfasst 25.000 Flaschen und wird jedes Jahr durch Qualitätsweine aus Früchten wie schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Kirsche oder Pflaume ergänzt. Die Weinkellerei mit Verkostungsraum und Gästezimmern befindet sich in Sobótka, in einem historischen Gebäude der städtischen Gasstation aus dem Jahr 1902. Es handelt sich um ein einzigartiges Gebäude in Polen. Das Weingut wird von der Familie geführt, gemeinsam mit unseren Kindern, wobei wir darauf achten, nicht in den kommerziellen Bereich abzurutschen. Unsere Besonderheit: Der Einsatz neuer Eichenfässer für die Rotweine, die Liebe zum Handwerk, ein innovativer Ansatz in vielen Fragen und eine sehr gute Kundenbeziehung.

Hinter allem stehen zwei Personen und ihre Leidenschaft – Jadzia und Piotr. 2013 kauften wir den ersten Hektar Land und so begann alles. Die Lage des Weingutes und die Neigung des Hanges ermöglichten uns die Wahl anspruchsvollerer und edlerer Rebsorten. Die ersten fruchttragenden Pflanzungen stammen aus dem Jahr 2015 und sind Gewurztraminer (für den wir extra nach Elsass reisten, um das außergewöhnliche Aroma dieser Sorte zu entlocken), Riesling, Merlot und Solaris. Der nächste Entwicklungsschritt war der Erwerb eines neuen Grundstücks, das wir 2020 mit den Sorten Souvignier Gris, Cabernet Cortis, Solaris und Johanniter bepflanzten sowie die Erweiterung des Anbaus um rote Sorten wie Pinot Noir, Dornfelder und Merlot.

Alle unsere Weine stellen wir selbst her und achten auf jedes Detail der Produktion. Wir hören auf das Feedback unserer Kunden, damit unsere Weine die Erwartungen der anspruchsvollsten Konsumenten erfüllen. Das Weingut befindet sich an einem außergewöhnlichen und malerischen Ort – am Hang des Berges Ślęża, im Schutzgebiet des Ślężański Landschaftsparks. In der näheren Umgebung beginnen viele Wander- und Lehrpfade sowie archäologische Wege, die sowohl von natur- als auch geschichtsbewussten Besuchern geschätzt werden.

Das Weingut „Zakrzewo“ wurde 2016 als Familienunternehmen gegründet und befindet sich in der Żmigród-Tälerregion auf einer Höhe von 101 m ü. NN, etwa 45 km von Wrocław entfernt, in der Gemeinde Prusice. Der Besitzer des Weinguts ist Konrad Tarbaj, ein Gartenbautechniker und Weinbauer aus Leidenschaft.

Das einzigartige Klima des Weinguts begünstigt den Anbau von Weinreben und verleiht den Trauben einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma, was sich später in der außergewöhnlichen Qualität der produzierten Weine widerspiegelt. In der Nähe des Weinguts befinden sich die Strupińskie-Berge, die Warzęgowskie- Berge, die Trzebnickie-Berge und das Barycz-Tal.

Diese malerische Region ist ein Paradies für Wanderer und Radfahrer und zieht Naturliebhaber an. Aktuell umfasst das Weingut eine Fläche von 1,2 Hektar, auf denen 3942 Rebstöcke der Sorten Solaris, Bianca, Jutrzenka und Hibernal für Weißweine sowie Regent, Marechal Foch und Marquette für Rot- und Roséweine wachsen. Einige der genannten Rebsorten werden auch für die Produktion von Schaumweinen verwendet.

Das Weingut wurde 2017 von Piotr Mikuła gegründet. Im selben Jahr schloss er das Studium der praktischen Weinproduktion an der Podkarpacka Akademie für Weinbau in Jasło ab. In der täglichen Arbeit im Weinberg und Weinkeller wird er von seiner Partnerin Monika unterstützt, die er mit seiner Leidenschaft für Wein angesteckt hat. Ihre gemeinsame Weinreise begann mit Träumen, die sich mit der Zeit in Wirklichkeit verwandelten, in dem malerischen Ort Zimna Woda, nach dem auch der Name des Weinguts stammt. Auf einer Fläche von 1,5 ha wachsen etwa 5500 Rebstöcke, das Weingut produziert ruhige und sprudelnde Weine und experimentiert mit verschiedenen Rebsorten wie Cabernet Cortis, Regent, Seyval Blanc, Rondo, Jutrzenka, Solaris, Muscaris, Hibernal, Johanniter und Souvignier Gris. Monika, die für die visuelle Gestaltung der Produkte verantwortlich ist, hat zusammen mit dem Künstler Arkadiusz Ujma eine Serie von Weinetiketten geschaffen, die eine Hommage an die weibliche Schönheit darstellen und die Förderung junger Künstler unterstützen. Diese Zusammenarbeit unterstreicht den einzigartigen Charakter der Weine des Weinguts Zimna Woda, indem sie Kunst mit der Leidenschaft für den Weinbau verbindet. Die Gründer des Weinguts betonen, dass sie trotz der Herausforderungen der Arbeit als Winzer jeden Tag stolz auf ihre Erfolge, ihre Ausdauer und die Möglichkeit sind, ihre Leidenschaft mit anderen zu teilen. Das Weingut Zimna Woda ist nicht nur ein Ort der Weinproduktion, sondern auch ein Raum, der dazu einlädt, die Welt des Weins zu entdecken und in engem Kontakt mit der Natur zu stehen, indem es Produkte anbietet, die mit Liebe zum Weinbau und zur natürlichen Umwelt geschaffen wurden.

Das Weingut RIUS, gegründet von Roman Fabjanowski, befindet sich in der Nähe von Polkowice, in der Nähe des Dorfes Ulanów. Es wurde 2021 registriert, wobei die ersten Pflanzungen bereits fünf Jahre zuvor begonnen wurden. Es liegt an einem malerischen Ort, grenzt an Wälder und umfasst eine Fläche von 5 Hektar mit Rebsorten wie Pinot, Hibernal, Chardonnay, Petit Manseng und Cabernet Sauvignon. Der sandige, leichte Boden verleiht den Weinen Leichtigkeit und eine spürbare Mineralität. Die Weine werden mit traditionellen Methoden hergestellt, und ihr Charakter ist das Ergebnis einer Leidenschaft und Liebe zur Natur.

Wzgórza Dalkowskie

Winnica Jakubów, założona w 2002 roku przez Artura Pajdosza, ojca obecnego właściciela Michała, to jedna z pionierskich winnic w Polsce. Zlokalizowana w malowniczej wsi Jakubów na grzbiecie Wzgórz Dalkowskich, zajmuje 4,5 hektara nasłonecznionych południowych stoków obsadzonych winoroślą. Mikroklimat wzgórz nad doliną Odry oraz lokalne gleby tworzą unikalne terroir. Winnica z poszanowaniem środowiska, stosuje organiczny nawóz i unika chemicznych zabiegów. Dzięki dwudziestoletniemu doświadczeniu i biotechnologicznemu wykształceniu prowadzi prace pielęgnacyjne ręcznie, z minimalną interwencją. Pozwala dzikim drożdżom pracować, klaruje za pomocą naturalnej sedymentacji, często rezygnując z filtracji. Dzięki temu uzyskiwane są wina czyste i szczere, odzwierciedlające charakter odmiany i terroir.

Pogórze Kaczawskie

Winnica założona w 2015 roku na Wzgórzach Trzebnickich, na dwóch parcelach o łącznej powierzchni 2,4 ha, charakteryzuje się doskonałym położeniem. Pierwsza z nich, oddalona o 300 m na wschód za miejscowością Krakowiany, cechuje się licznymi pofałdowaniami, z większą częścią tarasowaną. Druga parcela usytuowana jest w samej miejscowości, na świetnie nasłonecznionej działce. Oba stanowiska posiadają bardzo dobre podłoże lessowe, które sprzyja bezstresowemu wzrostowi winorośli oraz zapewnia odpowiednią ilość wody i składników mineralnych. Długi okres wegetacji oraz korzystny mikroklimat Wzgórz Trzebnickich sprzyjają pełnemu dojrzewaniu owoców i osiąganiu optymalnych parametrów. Wyzwaniem Jest jedynie utrzymanie tych warunków podczas prac w winiarni.

Wzgórza Trzebnickie

Winnica L’Opera założona została w 2014 roku kiedy posadzone zostały pierwsze sadzonki na ziemiach Wzgórz Trzebnickich Dolnego Śląska Wolne dojrzewanie, precyzja oraz pasja to fundamenty działania Winnicy l’Opera, które sprawiają, iż są to produkty idealne dla klientów, którzy cenią jakość, innowacyjność, oraz piękno minimalistycznego designu. Około roku zajęły badania i analiza klimatu różnych obszarów Polski. Po szczegółowej weryfikacji okazało się, że najkorzystniejszym obszarem do uprawy winorośli zarówno pod względem położenia jak i czynników klimatycznych są okolice Wzgórz Trzebnickich.

Wzgórza Trzebnickie

Winnica Kindler to rodzinna pasja, przeradzająca się w fascynującą historię. Założona w 2012 roku, stale się rozwija i ewoluuje. Usytuowana w malowniczych Uniejowicach, oferuje wyjątkowe doznania degustacyjne na ponad dwóch hektarach winorośli. W otoczeniu Zamku Grodziec krzewy odmian takich jak Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Johanniter, Solaris i Riesling rozwijają się harmonijnie. Jesienią, w klimatycznej winiarni, grona przekształcają się w wyjątkowe wina, kierując się tradycyjnymi metodami i najwyższymi standardami winiarskimi.